Если вы вегетарианец, но любите шашлыки, тогда можете приготовить шашлык из овощей. Далее мы подробно опишем, как приготовить шашлык из овощей (рецепт с фото).

Продукты, указанные в рецепте:

1 штука 1. Кабачок 2-3 штуки 

2. Лук репчатый 100 грамм 

3. Шампиньоны (свежие) 1 штука 

4. Перец салатный 2-3 столовых ложки 

5. Масло оливовое 1/2 штуки 

6. Лимон 1 столовая ложка 

7. Мед по вкусу 

8. Соевый соус по вкусу 

9. Зелень, специи 1 столовая ложка 

10. Горчица 4 штуки 

11. Картофель (отварной «в мундире» по желанию) 2 штуки 

12. Помидоры 2 штуки 

13. Болгарский перец 100 грамм 

14. Адыгейский сыр по вкусу 

15. Кетчуп по вкусу 

16. Соль

Приготовление:

Шаг 1 Сначала рассмотрим, как приготовить шашлык из овощей на гриле. Вымойте кабачок, шампиньоны, лимон, перец, картофель. Почистите лук и нарежьте его кольцами. Почистите перец, нарежьте крупными кусочками, кабачок нарежьте кружочками, тоже крупными.

Шаг 2 Смешайте оливковое масло, зелень, лимонный сок, горчицу, соевый соус и специи.

Шаг 3 Положите в этот маринад нарезанные овощи и оставьте мариноваться на 2 часа.

Шаг 4 Можете добавить к овощам отварной картофель.

Шаг 5 Нанизьте овощи на шампуры и жарьте на гриле.

Шаг 6 При жарке время от времени поливайте оставшимся маринадом.

Шаг 7 Готовый шашлык из овощей можно есть прямо так или подать в качестве гарнира к мясу на гриле.

Шаг 8 Теперь рассмотрим, как приготовить шашлык из овощей на костре.

Шаг 9 Возьмите овощи в равных пропорциях и помойте. Кабачки, баклажаны и помидоры порежьте кружочками. Перец порежьте квадратами примерно такого же размера как остальные овощи.. Адыгейский сыр также нарежьте квадратами толщиной примерно 1 см. Нарезанные овощи и сыр можно немного полить маслом, чтобы они не обгорели во время жарки. Нанизьте на шампуры баклажаны, кабачки, сыр, помидоры, перец по очереди в любом порядке, помидоры и сыр лучше с двух сторон прижать более плотными овощами. Посолите с каждой стороны.

Шаг 10 Положите шампуры над углями, но не очень низко, иначе шашлыки сгорят. Можете немного полить их кетчупом. Жарьте минут 40, периодически крутите шампуры, чтобы шашлыки из овощей равномерно прожарились. Шашлыки будут готовы, когда кабачки и баклажаны станут мягкими.

Шаг 11 Можно готовить такой шашлык на мангале, не нарезая овощи, а продев их на шампуры целиком.

Шаг 12 Также можно приготовить шашлык из овощей в духовке. Теперь вы знаете, как приготовить шашлык из овощей (рецепт с фото).